只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 1967|回复: 1
收起左侧

一勺就能香透一整碗的独家秘制酱料配方 香菇肉酱

[复制链接]

230

回帖

995

贡献

3766

钻石

金牌炒锅

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
1881
发表于 2019-2-16 01:48:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
一勺就能香透一整碗的独家秘制酱料配方
香菇肉酱
食材:
五花肉400g、姜葱蒜 ,洋葱 适量、香菇20g、豆瓣酱,豆豉酱
做法:
1、香菇泡发30分钟以上。
2、五花肉切成1厘米见方小丁(不喜欢肥肉的要多加油,)用一大勺生抽、葱末、姜末、蒜末一起拌匀腌20分钟左右,去腥。
3、洋葱切成1厘米见方小丁备用,香菇完全泡软后,剪去柄部弃去,洗净,切成同样的小丁备用。
4、热锅里加20毫升油,入洋葱丁小火煸炒成透明、体积明显缩小,盛起备用。
5、锅里再加20毫升油,入香菇丁小火煸炒出香味,盛起备用。
6、锅里加30毫升油,入腌好的肉丁小火煸炒。
7、炒成颜色金黄、体积明显缩小,慢慢有猪油熬出来为止。
8、把洋葱丁和香菇丁放入,加入3大勺豆瓣酱和1大勺豆豉酱,翻炒均匀。
9、倒入300-400毫升香菇水,烧开后改小火炖40分钟以上。
10、直至用筷子可以轻易夹碎肥肉丁,香菇酱就熬好了。

楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

161

回帖

28

贡献

118

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
189
发表于 2019-3-17 00:00:25 | 显示全部楼层
这个菜学会啦
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2024-12-17 11:24 , Processed in 0.143505 second(s), 23 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表