重庆荣昌卤鹅配方及制作

素年夏谨

3 M1 E5 ?; U5 q5 _9 ^& G: j重庆荣昌卤鹅配方及制作：
一、卤鹅卤料配方
1、高汤：鸡骨架、牛骨、猪骨熬制高汤2千克、
2、卤料配方：
3 W4 y0 o7 g6 R- R4 A# y* p$ i& s

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

  y* z9 ?) M4 K3 C5 Y二、卤鹅制作方法
1、白鹅只，鹅清理干净
2、鹅用沸水焯过捞出
3、把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料
4、把姜、蒜和腌料倒在鹅上，用手把料汁抹均匀，并按摩一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摩
5、腌好后把鹅上的姜和蒜去掉，放在网上风干水份
6、在大锅内下适量的高汤，把卤投入锅里并加入和卤料包和调味料煮沸
$ y/ v4 L; c$ i' q8 A0 E$ r9 X. p7、把鹅放入锅里加盖大火烧开后中火煮60分钟
8 q" C8 n: O& x- R9 g; E7 T" e+ O1 k8、检查熟后关火后静泡6-12小时入味。

, u9 Y( x3 r( n9 Y+ R: k
# |" q* f. ?6 |9 t& _* r/ y. s, b2 w

梦太深.

收藏啦不错

櫻落未央

看帖回帖是美德！

听目

感谢平台

197403254456

卤鹅配方

留不住

想了解一下配方

林中漫步

看看配方