最近火爆全网的绝密配方统统献给你 炭烤小乳鸽

素年夏谨

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最近火爆全网的绝密配方统统献给你
# \( I% t( P/ b- Y' v, ]! I炭烤小乳鸽
原料：
/ N6 {: s8 x& n0 |宰杀洗净控干的乳鸽5只
  w2 i) W/ X9 Q. p2 p% a  W秘制烧鸽料配方：
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9 j6 ]# p% ^; _# X' E秘制烧鸽汁配方：

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熬制烧烤油：
6 ]3 a# K* w( U净锅内倒入豆油0.06斤，烧至八成热炼去生油味，离火静置，待油温降至6成热，下入大葱段2.5克、姜片2克、蒜片1.5克，上小火浸炸出香，投入八角0.8克、花椒0.4克，待花椒香味溢出后离火，打净料渣即可。
/ k% f5 W+ \" r- s注射烧鸽汁：
* v% [$ x7 s9 A! n* M9 U取一次性注射器1支，吸入6毫升烧鸽汁，分别往鸽子胸脯两侧各注射3毫升。
+ S8 t2 J6 X. V7 b% Z4 r" T注：
鸽子宰杀洗净后要立即注射，若待鸽肉完全冷却，味汁注射后会“吐”出，不易入味。注射入烧鸽汁后，在鸽身上刷一层烧烤油，再均匀地撒上精盐15克、烧鸽料15克腌制30分钟!
烤制：最好裹上锡纸进行烤制为的是乳鸽体内水分减少挥发!
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心凉

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误叹

学旺菜啦

mig1984

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