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[海鲜] 最近火爆全网的绝密配方统统献给你 铁锨手抓海鲜酱料配方

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2019-2-16 01:27:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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最近火爆全网的绝密配方统统献给你# V3 I3 h8 h% {# h5 W
铁锨手抓海鲜酱料配方
2 H3 o- O4 e1 J4 r  u4 G7 l6 H花椒300g,麻椒200g,葱姜段各50g,色拉油100g
  Z+ m. E1 H0 x7 W$ V7 K' Q9 @& o香辣料:
# ~5 G9 _# H1 J1 @# X子弹头干辣椒段300g,印度干辣椒段200g,色拉油200g,王守义十三香料30g,高度白酒20g: `2 c- u3 j' Y
操作方法:; ]# j" X7 g- V$ g+ d0 p" l
炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火,把两种花椒用水冲洗一下,控去水分倒入锅炒制5--7分钟关火倒出即可,2 _% `+ J0 Y; U; l5 o# |6 N# V
操作方法:# m4 o: z1 l$ D* v( o
1.把两种辣椒用水泡10分钟捞出,控去多余水分,
/ \9 J& B& }! ~: M. `2.炒锅加入色拉油烧热加入辣椒段小火炒制5分钟,加入高度白酒,继续炒制3分钟倒入十三香料,在炒2分钟即可倒出,炒出的辣椒大红色,切莫炒焦,
: @" L: F. @8 R0 c9 c) I香辣酱原料:
0 m6 T0 G% w9 B8 m
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
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操作方法:9 X8 c7 V7 F5 ?- Z9 M: \3 E
1.炒锅加入色拉油烧热加入葱姜蒜炒香,在倒入以上所以辣酱,搅拌炒制10分钟. S2 _2 V' p4 A/ g; G
2.色拉油变红色在加入十三香料,继续炒制5分钟倒入白兰地搅拌均匀关火即可。
( P0 W$ S( N+ C4 Y, P+ L$ y  \5 v5 L6 c6 J' \, [2 C: K: j. E
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2020-5-10 10:56:53 来自手机 | 显示全部楼层
学习海鲜酱料的做法
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