蟹钳如何腌制味道佳？

素年夏谨 · 发表于 2019-2-16 00:23:45

蟹钳如何腌制味道佳？
专家支招蟹钳的腌制方法跟大闸蟹的腌制方法类似，也是分为熟腌和生腌两种。下面分别给大家介绍一下熟腌和生腌蟹钳的方法：
熟腌蟹钳

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捞出冲凉。用炝蟹汁拌匀小蟹钳腌制入味，客人点菜时放入容器内。锅内放入葱油少许，烧至八成热时，出锅浇在蟹钳上。
生腌蟹钳1 取蚝油500克、辣鲜露100克、白糖5克、味精10克，调匀即可。应用时取蟹钳200克洗净，加入调好的味汁没过表面，腌制12小时以上即可。
生腌蟹钳2

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以上用料混合均匀，浸泡蟹钳12小时。

画个圈圈诅咒你 · 发表于 2019-2-26 09:28:29

好无私的师傅

屋后的访客 · 发表于 2019-3-2 08:32:18

感谢无私奉献的师傅们

败柳. · 发表于 2019-3-11 08:56:41

帮帮顶顶！！

独辷無⒉ · 发表于 2019-4-11 08:51:58

感谢网站

948733567 · 发表于 2020-2-21 22:21:49

谢谢分享