“凤爪哥”三十余年做凤爪的秘诀配方做法十八自制泡椒凤爪

巅峰遗墨 · 发表于 2019-1-31 16:09:39

“凤爪哥”三十余年做凤爪的秘诀配方
做法十八
自制泡椒凤爪
材料：
鸡爪500克、糟卤250克、苹果醋120克、泡椒适量、茴香桂皮花椒香叶适量、生姜大蒜料酒适量
工具：腌泡盒、多功能剪刀、炒锅
做法：
1、鸡爪500克洗净，用多功能剪刀剪去指甲，放炒锅中，加入适量生姜大蒜料酒煮开5-6分钟（喜欢软一些的，可以适当延长煮的时间，但不要煮得过软）；
2、将煮好的鸡爪捞出，用净化水冲洗后彻底放凉，装入腌泡盒中；
3、准备好苹果醋、糟卤、泡椒，以及茴香桂皮花椒香叶；
4、依次放入茴香桂皮花椒香叶，倒入苹果醋糟卤和泡椒，摇摇匀，盖上密封盖，放入冰箱冷藏泡制4个小时以上，腌制一天以上会更入味哦！

悟路遥 · 发表于 2019-2-1 14:30:36

感谢分享

霸気⑩哫 · 发表于 2019-3-4 04:16:06

写的真的很不错

挽离别 · 发表于 2019-3-17 08:00:14

支持一下

本心· · 发表于 2019-4-6 08:12:51

好详细~学习啦

Esc(退出) · 发表于 2019-4-11 08:51:58

很不错的冷菜

失焦° · 发表于 2019-4-13 08:48:03

感谢天下厨师网

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