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有了这款酱香配方,再也不用担心 招牌酱香干脆肚

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2019-1-20 20:30:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

! D, v6 B  f- {! ]% k) L4 h1 X 1_副本.jpg - N/ L) m8 {4 M3 k% n2 l  o- j
有了这款酱香配方,再也不用担心 ' |" I: G) K$ x) t, q5 B4 Z) [
招牌酱香干脆肚- R/ G  c! V$ O) `7 p0 {
猪肚这样做有点烟熏猪肚的感觉,口味和口感均不错.创意很好。. t3 ^+ k5 q& }7 j( W" h
主料:猪肚500克。
) {' e' t- M9 u9 B- g调料:自制酱香卤水1000克。% I  D8 z! M( D4 S
自制酱香卤水:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
3 L) B6 C- @  q6 e" J
这款卤水一次可卤20斤猪肚,用两三天后,应添加各种调料。" s+ h8 h" ^# ]
制作方法:
7 n7 x. [0 v% Z! `! H(1)猪肚去净肚内的油脂,洗净汆水去腥。放入烧开的卤水中小火浸卤50分钟至熟备用。1 N) G) q* [4 u1 y  J0 K
(2)将卤熟的猪肚切开成大片,放入烤箱中,烤箱温度调至110度,烤25分钟后,取出切成小片摆入盘中即可。- h" g" [5 R2 P5 T: l# y
1 `7 ?3 @7 n" r. x. l3 V2 G7 }
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2019-2-2 08:49:54 | 显示全部楼层
柔倾语多分享些好
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2019-3-7 08:47:53 | 显示全部楼层
好东西!!!!
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2019-3-28 08:03:43 | 显示全部楼层
卤猪蹄我的最爱
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