鲫鱼炖豆腐的制作小技巧，制作简单又营养

柔倾语

* O+ m  ~2 ~7 p$ ~/ R* P6 z6 x鲫鱼炖豆腐的制作小技巧，制作简单又营养
+ |. c! @3 e( @# y! ?天气比较冷，今天我们制作一道鲫鱼豆腐汤
我们使用家庭灶具来制作
/ \& y- }5 [" A9 _0 V做鲫鱼汤主要是煎鱼
( b, J8 b1 |0 W6 H" G7 B% C掌握好方法一样能把汤炖的浓白营养

原料
鲫鱼２条、水豆腐一块
葱姜适量
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: R3 ]/ e) t4 p, W首先把鲫鱼两面介花刀，鲜鱼刀纹不要太深，鱼肉容易烂。

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下面开始上火煎制，锅内加入适量植物油，再加入一点猪油，猪油起到增香的作用，这样做出来的鱼汤显得更粘稠，油热之后下入鲫鱼，然后不断的转动锅，让鱼受热均匀。

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8 L" P4 ?+ X+ g. O4 I煎制一面金黄成熟之后，然后翻锅煎制鱼的另外一面
* N9 D5 _- p: Q. d7 Z  ?& _方法还是一样，不定时的转动下锅，等待两面都金黄之后下入葱姜。

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! t4 d' D6 S; p" r- Z4 C葱姜煎炒出香味之后加入热水，加热水能让汤汁更快的变白，水要多加一点，一般做汤菜都要把水一次性加足。
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7 j* F! i3 W) M  Z- T鱼汤颜色微白的时候加入水豆腐，在炖鱼汤的时候也可以盖上盖子，加盖子也能加速鱼汤变白，炖至鱼汤１５分钟左右，汤色浓白之后加入盐和胡椒粉调味，然后出锅即可。
% {" f/ Y$ `$ B5 O小贴士：
& B4 i0 }8 L* j& A4 M1、鲫鱼煎制的越金黄，汤的颜色才能越白，记住不要煎糊。
; X/ X% e! B1 \9 b. G2、家庭灶具火力小，直接加热水，能更快的把汤炖浓白。
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雅栀-

看图学习真棒