大厨原创菜品，超级实用 酱焖笋干啤酒鸭

白首归

大厨原创菜品，超级实用
酱焖笋干啤酒鸭
主料：
老鸭700克、发好笋干150克。
辅料：
啤酒一瓶、姜30克、花椒20粒、葱段少许、橙皮1小片、白扣2粒、白芷2片、干辣椒10克。
调料：
排骨酱30克、叉烧酱30克、味极鲜酱油15克。
制作：
1、将笋干改刀待用。
2、鸭洗净砍大块，飞水后沥干待用。
3、锅入油烧热，放入葱段、姜片爆香，下入鸭块煸炒至表皮金黄后，下笋块，加入排骨酱、叉烧酱煸炒片刻。
4、下入啤酒、药材，倒入高压锅上汽12分钟，压至酥烂后倒入锅内，加入味极鲜酱油，收汁即可出锅。

悟路遥

感谢分享