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0 l5 W! x: C; O; r4 f& X+ W7 Q宫廷荷花酥酥松香甜，我想你肯定会唇齿留香！
: ^8 H% m0 e- ]( p6 d8 I主料：
1 }* n1 v D2 W" Q辅料抹茶莲蓉馅适量。
! \- k2 O0 l( c3 V, x* f制作油酥：（主料中标注B的食材和用量）将低筋面粉100克和切成小块的冷冻黄油60克混合，用手搓揉成团。6 H& r, {) Z) H. o, g; t4 z
揉匀后静置饧面二十分钟。' {$ B. I8 H8 N
制作水油皮：（主料中标注A的食材和用量）
7 M: e3 N9 Y9 w/ F4 w蛋液留一点儿烤的时候刷在表面上色用，剩的倒在盆中。将面粉150克，和室温软化的黄油40克，糖15克混合。然后逐次少量加入热水，用筷子拌匀后揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置饧面二十分钟。
3 z: Z+ h. L6 y+ `* @+ }制酥皮：+ ]: ?2 Z. F2 a+ E
将松弛好的水油皮（大面团）和油酥（小面团）用厨房秤分成若干等份% Y0 S8 i* t3 q9 R
( I. f" W( q* J- G8 ]4 P$ H* w取一块水油皮，擀成圆饼，把油酥像包包子一样包住，封口朝下。$ _' M1 F1 I& g4 S4 @) K
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按扁后小心擀成牛舌状，可以看到中间深色的部分就是油酥。擀的时候用力要均匀，以免破皮。- |9 p" v1 u1 C
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从一端卷起成卷。
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/ R$ F. c1 f$ u: P; |盖保鲜膜静置饧面十五分钟。所有的面团都如此处理。, o- D, y. Z- I# A) }3 r, g$ E- q
) M' e% T4 V+ ~0 `% s6 d饧好的面卷压扁，擀成长条，再卷成卷，这时的长条更细更长) `9 P2 e- D% W E5 }
' w( Q7 ~$ B- {1 s3 h6 u& W. h" j盖保鲜膜静置饧面十五分钟，同时预热烤箱到190度。! _8 C4 w8 m0 n, Q6 R6 a# K3 N1 k. c
$ I1 y8 ~8 S% Z5 k# l将饧好的面卷在中间用手掌立着压一下。
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, j9 m& F4 K7 C/ [( r u; Y2 I两端朝中间推，从上面看是八字形，压扁。2 B2 x* J- D. } R8 ?5 d. q
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用擀面杖擀面成中间稍厚，四周稍薄的圆饼。
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将抹茶馅像包包子一样包好，封口朝下，用刀在表面八等分。放在烤盘里，入烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右即可0 g' k( m' _/ i' x2 @
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