袁正松秘制酱料配方，官燕的发制自制豉汁自制沙锅酱

又夏 · 发表于 2018-12-30 03:41:22

袁正松秘制酱料配方，

官燕的发制：
1、注意发制的水温，应用60度-70度的温水。如果水温过高，官燕就容易烫烂，影响口感。2、涨发好的官燕最好不要立刻食用，因为经过烫制官燕的口感不爽，需要放入冰箱中冷藏，但不能时间过长，否则官燕结冰，也会影响口感。，冻出来的官燕很爽口。
自制沙锅酱
自制沙锅酱做法:李锦记海鲜酱3瓶、柱侯酱2瓶、蚝油15克，鲍汁100克，排骨酱5瓶，糖25克，色拉油1000克，蒜蓉100克，将以上调和烧开即可
自制豉汁
自制豉汁：

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果果⺷_べ · 发表于 2019-1-16 08:16:40

楼主真好~

言未央 · 发表于 2019-1-16 09:27:23

和师傅学技术了

像烟 · 发表于 2019-2-11 08:25:50

求带求带大师{:3_45:}

早川 · 发表于 2019-3-7 08:47:53

看帖回帖是美德！

a009999 · 发表于 2022-4-17 21:17:39

学习学习

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