% \& d e, J* Q, E3 _# r ! W5 W! u8 q3 F3 N冒菜串串香麻辣烫三个老板不换锅底配方,生意火爆+ q' [8 v% y; b! @/ L' Y
一.冒菜锅底制作配方:0 E! l0 ?: ]6 s! T. A; [3 S0 P
原料:豆瓣酱500克 白酒100克 啤酒一瓶 醪糟20g,糍粑辣椒750g,生姜50g,红花椒75g,豆豉' a Y7 V2 ~' _% q5 t2 G2 z
153,碎米芽菜15g,冰糖50g,牛油800g,色拉油1500g,大蒜、大葱各适量,% k4 j8 G E; H
香料: