奶奶做的酱猪肉，十里飘香，小时候最馋的味道

又夏

/ b' p; ], J; F+ d9 B+ W; J. p3 ~奶奶做的酱猪肉，十里飘香，小时候最馋的味道
酱猪肉的制作
一、高汤的熬制
将 40 斤水、一只老母鸡、10 斤大骨头猛火熬制 2-3 小时即可。
# q, a1 O  D0 r二、酱锅的调制
# d) T% j: E8 v/ \1.热锅，倒入二两色拉油，加入半瓶胡玉美蚕豆酱再加入半斤左
右的水，烧至香味出来即可倒入高汤中。
5 Y1 Q, e1 t2 ^7 w: @4 \2.首先加入一两色拉油，白糖 300 克，小火熬至颜色发黄加水，
% @. s- U. w) m1 z( H把糖充分熬化，颜色变成金淡黄色即可倒入高汤中。
. T4 e( g2 P% h1 J# S$ K3.将汤锅放在大火上烧开，

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

2 U# D( t" h3 j& O$ Z三、酱猪肉的制作
原料：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

3 I$ F0 z" U# }制作方法：1.将准备好的香料放入布袋中扎好，用清水浸泡；
2.将准备好的猪肉放在凉水锅中大火泖制，一定要泖
; o8 x+ d) k( y; Y. y7 t- Z1 X9 A透，去除藏味，然后放入凉开水备用；
! J, A$ I# I/ e. s3 _$ T3.将浸泡好的香料包放入高汤，然后放入猪肉，盖上
盖大火煮半个小时后，关火焖 3 个小时即可捞出。
$ h: o4 D+ C9 s+ o3 c. r注意：猪肉捞出后，将高汤锅内的葱姜料捞出，煮开可以下次备
用

2 W3 @4 ?* {/ P) {

两三清梅

好棒~~~~

素颜.

看帖回帖是美德！

鈊已冰湗

向又夏学习

快乐着

求带求带大师