奶奶做的酱猪肉，十里飘香，小时候最馋的味道

又夏

% ?3 U1 u9 h9 s5 n% A' f3 r) X奶奶做的酱猪肉，十里飘香，小时候最馋的味道
酱猪肉的制作
一、高汤的熬制
: |2 @; k! E8 Z6 p4 J* c; ?  `将 40 斤水、一只老母鸡、10 斤大骨头猛火熬制 2-3 小时即可。
二、酱锅的调制
" f* }4 ^( w# o9 o- j1 w% `; \1.热锅，倒入二两色拉油，加入半瓶胡玉美蚕豆酱再加入半斤左
2 Q7 h5 d0 B% d右的水，烧至香味出来即可倒入高汤中。
. G4 c2 {0 u9 _* e2 e2.首先加入一两色拉油，白糖 300 克，小火熬至颜色发黄加水，
把糖充分熬化，颜色变成金淡黄色即可倒入高汤中。
: W$ M. \3 f# r% S# C3.将汤锅放在大火上烧开，

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三、酱猪肉的制作
( l# J# _$ ~8 T& u6 e原料：

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制作方法：1.将准备好的香料放入布袋中扎好，用清水浸泡；
. z$ z0 k0 S9 w2.将准备好的猪肉放在凉水锅中大火泖制，一定要泖
4 l7 S7 }) I/ G# y+ O透，去除藏味，然后放入凉开水备用；
7 z) I, z! ]: b5 [3.将浸泡好的香料包放入高汤，然后放入猪肉，盖上
' m% d  w% J  X7 o: @( u盖大火煮半个小时后，关火焖 3 个小时即可捞出。
注意：猪肉捞出后，将高汤锅内的葱姜料捞出，煮开可以下次备
用
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两三清梅

好棒~~~~

素颜.

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鈊已冰湗

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