奶奶做的酱猪肉，十里飘香，小时候最馋的味道

又夏

% G! ?1 Z' X! t奶奶做的酱猪肉，十里飘香，小时候最馋的味道
酱猪肉的制作
5 {9 }# G* \; o2 V4 @0 ~一、高汤的熬制
% f. c) R/ ]( b% j$ \将 40 斤水、一只老母鸡、10 斤大骨头猛火熬制 2-3 小时即可。
5 P" m( z: ?7 E  U  O二、酱锅的调制
1.热锅，倒入二两色拉油，加入半瓶胡玉美蚕豆酱再加入半斤左
% v5 G' V0 u- r6 j" l8 V右的水，烧至香味出来即可倒入高汤中。
4 F2 ]2 f4 }$ o& M/ m; c2.首先加入一两色拉油，白糖 300 克，小火熬至颜色发黄加水，
. H  N6 h1 q) o' p7 d* x0 F/ S9 X把糖充分熬化，颜色变成金淡黄色即可倒入高汤中。
" H6 e& a* s) Z0 n, W4 w3.将汤锅放在大火上烧开，

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

三、酱猪肉的制作
  c( A0 z6 j0 D; R) P: |9 j1 H原料：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作方法：1.将准备好的香料放入布袋中扎好，用清水浸泡；
2.将准备好的猪肉放在凉水锅中大火泖制，一定要泖
透，去除藏味，然后放入凉开水备用；
3.将浸泡好的香料包放入高汤，然后放入猪肉，盖上
. X" D7 w& {( |: z5 j: ]盖大火煮半个小时后，关火焖 3 个小时即可捞出。
) p2 l% Q; z. e9 o, S注意：猪肉捞出后，将高汤锅内的葱姜料捞出，煮开可以下次备
! s9 Q) M# {- e: s用

5 }5 h+ T/ D9 A9 y1 W3 G- ^

两三清梅

好棒~~~~

素颜.

看帖回帖是美德！

鈊已冰湗

向又夏学习

快乐着

求带求带大师