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【主题凉菜】»餐饮店销售十分火爆川湘菜的经典开胃凉菜《泡萝卜皮》冷菜

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厨艺豆

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发表于 2018-9-7 00:56:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
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. Y' O' X% M6 c【主题凉菜】»餐饮店销售十分火爆川湘菜的经典开胃凉菜《泡萝卜皮》冷菜 ! T% B- M3 V/ Y' S: [
: ^. W/ w3 e  g- ^( b
泡萝卜皮是川湘菜的经典开胃凉菜、脆爽开胃、在一些餐饮店销售十分火爆。下面、就为大家分享三款不同泡萝卜皮的做法、相信会对有需要的人提供启发。) S& {; }7 m$ @% C2 J3 w

& @4 G: v, ~' ?8 p; M4 s3 H1 C4 Z方法一:
1 A5 x' S! I  x. r0 z( l. U' k$ O  >>>>1
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6 B& D& t% S4 x2 ?6 [8 s  >>>>2、将带有少许萝卜肉的萝卜皮10千克切成拇指般粗细的条,加入盐500克腌渍1小时,控干水分,放入调好的料汁内腌渍12小时。& }2 g4 i/ ~" A- Y

* K% Q7 ^! F6 l# d  方法二:- w7 x0 S% F% e' Q* B! m5 [* h5 v
  >>>>1
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& G1 [/ `& I" U6 p
6 e9 E4 C: W( J1 H; N  >>>>2、此味汁可以一次浸泡萝卜皮6.5千克。1 D. G' G# \4 s9 @- x* z
方法三  r9 ?; R7 E3 R, _3 W- ^
  >>>>1、取白糖3.5千克,浓缩青柠汁750毫升,太太乐宴会酱油310毫升,生抽1千克,蜂蜜、香醋各500克,蚝油300克,老抽250克,美极鲜味汁200克,陈醋750克,蔬菜料(大蒜300克,鲜小米辣50克,香菜150克,鲜美人椒250克)混合均匀,以上用料可以浸泡10千克的萝卜皮。, Q$ s' O( V5 y& _, ]& a) h  i
青春是一本太仓促的书
, Y, {1 w: u& a2 R$ N' {
" o+ V- M# q" e3 @金银花:又名忍冬。
- G5 [% E, l. i3 d1 `$ a' s功效:自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热,还善清解血毒,用于各种热性病,如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症,均效果显著。
- _: G+ |1 A) W/ K% l9 D- h% \! j8 D( q1 A- H5 ^- M9 G) V+ U
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发表于 2018-9-19 23:57:44 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅真牛
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发表于 2018-9-25 08:58:24 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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发表于 2018-9-28 20:14:07 来自手机 | 显示全部楼层
来学习了
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发表于 2018-10-5 08:36:43 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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发表于 2018-10-8 03:08:16 | 显示全部楼层
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发表于 2018-10-9 01:39:10 | 显示全部楼层
先收藏啦
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发表于 2018-10-9 03:37:31 | 显示全部楼层
感谢平台
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发表于 2018-10-12 08:29:01 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2018-10-17 08:14:33 | 显示全部楼层
感谢天下厨师
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