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新刺身调味汁配方 蛋黄酱刺身味汁

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二星炒锅

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发表于 2018-5-22 18:34:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
新刺身调味汁配方
蛋黄酱刺身味汁  
原料:  
蛋黄酱、葱油各50克,膏状青芥辣、白糖各15克,白醋80克,盐、鸡精各5克,白胡椒粉3克,白脱油45克。
制作:  
先将蛋黄酱、青芥辣、葱油混合均匀,再放入白醋、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉调匀,最后倒入烧化的白脱油和纯净水250克用力慢慢搅匀,即成。
适用范围:  
小牛肉刺身、加吉鱼刺身等。

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餐饮新秀

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发表于 2018-6-11 09:42:26 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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一星炒锅

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发表于 2018-6-11 23:25:02 | 显示全部楼层
谢谢分享      

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厨界新秀

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发表于 2018-7-19 10:15:17 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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