【菜谱做法】买相极好海鲜 酸汤海鲜杂

尘缘难尽

【菜谱做法】买相极好海鲜
酸汤海鲜杂
原料：鲜鱿鱼、北极贝各200克，虾仁100克，菜心片10克，水发海参50克，金针菇60克，魔芋丝75克，酸菜50克。
调料：A料（野山椒10克，鸡汁12克，盐9克，味精15克，鸡精8克）；鸡油35克，酸汤300克。
做法：
1、鲜鱿鱼洗净打花刀；北极贝一开二治净，与虾仁、菜心片、海参、魔芋丝、金针菇一起焯水，捞出过凉。
2、锅入鸡油烧热，下酸菜炒香，入酸汤烧开后，下菜心片、海参、魔芋丝、金针菇、鲜鱿花烧30秒，然后放入北极贝，入A料调味，出锅即成。