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盛夏江南美食 煎藕饼

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一星炒锅

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发表于 2018-5-14 15:52:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

4.jpg
盛夏江南美食
煎藕饼

食材:藕500克
辅料:面粉100克 · 鸡蛋1个
调料:盐2克 · 胡椒面适量
制作过程:
1. 将莲藕洗净,去皮并擦成丝。
2. 面粉加鸡蛋调成糊,放入藕丝,入煎锅煎至两面金黄即可。
特点:
比起藕夹的爽脆来说,藕饼让人尝到莲藕的软糯滋味。摊得薄薄的饼,柔软中见骨架,用生抽和米醋简单地调一碟酱汁,蘸来吃,很有风味。

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大厨师长

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发表于 2018-7-23 14:17:33 来自手机 | 显示全部楼层
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