* V# D E Z, l# k3 T% t* U这是世代祖传“卤水秘方”?希望懂行的大神给鉴别一下! 2 ^1 ?1 P/ q( F% X卤肉历史悠久,因其味道醇香、口感适口,受到老少爷们的钟爱!不瞒大家说,我家以前世代都是做卤肉生意的,听爷爷说从太爷爷那时候起,就挑着担,沿街叫卖。' ]/ l2 a" E v; ]% |
卤肉说起来很简单,就是初步加工和处理好的原材料放在配制好的卤水中烹饪熟的菜系。但是,真的做起来里面的学问可是大的很。每次说到卤肉,爷爷总是举起他那老烟斗,一脸的傲娇状。尽管如此,附近做做卤肉的,还是希望靠着爷爷多唠会,因为他们总能在爷爷嘴里获得一些有价值的信息。; B4 r( f i, B