炖涮锅正当时红煨牛肉火锅

北梦木兮 · 发表于 2019-9-22 21:18:38

炖涮锅正当时
红煨牛肉火锅
初加工
1.鲜牛腩1千克、牛蹄筋500克分别洗净，加清水2.5千克，加入薄片、葱段各50克，干辣椒、盐各10克，放高压锅内，大火加热至上气，改小火压10分钟左右，关火自然散气，捞出原料，冲凉后将牛腩切成10×3×0.2厘米薄片，将牛蹄筋切成长5厘米的条。
2.取香料

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熟处理
1.锅上火，倒入熟猪油、色拉油各100克，烧至五成热时，下入薄片、葱段各50克，大蒜子100克煸香，根据耐热程度，依次下入香料，

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，滤出料渣，放入新鲜蔬菜（取胡萝卜块、青尖椒各50克，圆葱块200克，芹菜段100克用料包包好），再将牛腩和蹄筋下入锅中，烧开后倒入高压锅内，大火加热至上气，改中火压制5分钟至软烂，取出料包，将汤和料一起倒入火锅容器内。上桌后加热食用，吃完肉之后，点素菜、加汤涮食即可。

陪我炸学校 · 发表于 2019-10-1 10:31:42

谢谢您的分享

笑未咽 · 发表于 2019-10-1 11:13:08

好详细~学习啦

∝男神范儿 · 发表于 2019-10-2 08:40:37

非常感谢平台

颜雪菲 · 发表于 2019-10-2 09:01:31

珍藏~~~

渴死的鱼 · 发表于 2019-10-2 11:25:32

师傅能在分享些么

凉梦 · 发表于 2019-10-4 10:17:35

感谢楼主

边暖光 · 发表于 2019-10-4 11:17:54

必须表示感谢

殇忆。 · 发表于 2019-10-5 05:11:33

冷锅也不错呢

淺\\\殤╰╮ · 发表于 2019-10-5 05:34:48

找了好久终于找到了

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