大厨压箱底的超火爆菜品绝密秘方 招牌拱嘴

伴你老

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大厨压箱底的超火爆菜品绝密秘方
: _5 N* e* u" ]' u. _6 M" h: f招牌拱嘴
特点：
1 @7 ?& X% ~' Q0 O6 o这道“招牌拱嘴”的初加工方法与下面将要介绍的另一道招牌菜“西川鸭脯”类似，都要先用蔬菜腌制去腥，不同的是，猪拱嘴不易吸味，因此不能用蒸制的方法，而是要将其放入白卤水中卤熟。因拱嘴胶质厚重，我特别用鲜椒蔬菜水调拌上桌，其中只加入少许美极鲜味汁，入口绝对清爽，很受女性食客的喜爱。
原料：
. Q5 B" M) l+ _+ K1 d0 F6 q+ ^卤熟的猪拱嘴300克，蒜末、香菜碎各10克、鲜红小米辣碎5克。
6 J9 X. j8 m6 Z2 t+ n$ |  B& O调料：
鲜椒蔬菜

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制作方法：
（1）取鲜椒蔬菜水100克放入盆中，加盐5克、味精4克、糖3克、白胡椒粉2克、美极鲜味汁20克调匀成料汁备用。
（2）卤熟的猪拱嘴300克改刀成薄片，分装入玻璃盏与小碗，倒入料汁，再分别撒蒜末、香菜碎各10克、鲜红小米辣碎5克即可上桌。
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忘纪

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眉间点砂

我是来刷分的，嘿嘿

朽梦

期待大师下次作品

凛然

我也是做冷菜的

罪生懵死。

有配方就好了

千秋岁

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婳悕

路过，学习下