创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用 鱼头酱

北巷栀酒

创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用
鱼头酱
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用料：
A料

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做法：
/ i* n4 o3 C+ z锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入干葱头蓉、蒜蓉爆香，倒入混合好的A料，小火慢慢熬制5分钟，分三到四次倒入冰糖水和香料水，小火共熬制约1小时，用剩余的用料调味即可。

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/ J8 L3 q- c& E  N( ?冰糖水：
" F, {! |  }0 g- }冰糖750克、清水1千克放入锅内，小火熬至冰糖全部化开，离火即成。

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香料水：
锅内放入清水2千克，下入草果、八角各10克，陈皮15克，香叶8片，小火熬出香味，离火浸泡至水变凉，过滤即可。
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口味：
. m$ I: ?) d2 J3 c5 X2 M$ L7 _2 m) Q  g复合酱香味，微辣。

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适用对象：
; P3 f! S' @0 ?" r+ g) K全国各地的厨师。

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应用：
制作所有荤类烧焖菜，尤其适合制作沙窝焗鱼头。

8 W' i+ m' b& ?1 f# `  d$ X4 j$ m, F

孽心

谢谢啊

啤9

强帖，感谢楼楼的无私

真情

期待大师下次作品

请不要爱上我

谢谢您的分享

茉绿�]

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卌蒢ゞ汜忔

好无私的师傅

忿咬

珍藏~~~