创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用 鱼头酱

北巷栀酒

创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用
+ X+ ?* `+ M5 p% w. w鱼头酱





# ~1 f: S( Q$ F( |" t3 E4 V" m  Q用料：
A料

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做法：
锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入干葱头蓉、蒜蓉爆香，倒入混合好的A料，小火慢慢熬制5分钟，分三到四次倒入冰糖水和香料水，小火共熬制约1小时，用剩余的用料调味即可。
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冰糖水：
冰糖750克、清水1千克放入锅内，小火熬至冰糖全部化开，离火即成。
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3 j$ R* `: ]7 E5 m" w) b香料水：
锅内放入清水2千克，下入草果、八角各10克，陈皮15克，香叶8片，小火熬出香味，离火浸泡至水变凉，过滤即可。
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口味：
  j- v* \3 M% C' F复合酱香味，微辣。
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适用对象：
全国各地的厨师。

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应用：
9 E; g/ f, t7 {1 p  I制作所有荤类烧焖菜，尤其适合制作沙窝焗鱼头。


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孽心

谢谢啊

啤9

强帖，感谢楼楼的无私

真情

期待大师下次作品

请不要爱上我

谢谢您的分享

茉绿�]

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卌蒢ゞ汜忔

好无私的师傅

忿咬

珍藏~~~