创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用 鱼头酱

北巷栀酒

创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用
鱼头酱


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用料：
% t! I/ t: x. y( g' s$ WA料

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1 O4 h( s, F( M3 `做法：
; _, ~$ ^2 Y7 U3 ]; H锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入干葱头蓉、蒜蓉爆香，倒入混合好的A料，小火慢慢熬制5分钟，分三到四次倒入冰糖水和香料水，小火共熬制约1小时，用剩余的用料调味即可。
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0 t) d, J+ Z) C! Y. R: K6 H+ y冰糖水：
& R9 }( d. Z, P5 N3 y9 ?( N冰糖750克、清水1千克放入锅内，小火熬至冰糖全部化开，离火即成。
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香料水：
锅内放入清水2千克，下入草果、八角各10克，陈皮15克，香叶8片，小火熬出香味，离火浸泡至水变凉，过滤即可。

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口味：
% m! o$ k2 |+ a' w+ ~+ y5 u复合酱香味，微辣。

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适用对象：
# d& Z) E8 F% ^8 N( l5 `全国各地的厨师。


应用：
制作所有荤类烧焖菜，尤其适合制作沙窝焗鱼头。
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孽心

谢谢啊

啤9

强帖，感谢楼楼的无私

真情

期待大师下次作品

请不要爱上我

谢谢您的分享

茉绿�]

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卌蒢ゞ汜忔

好无私的师傅

忿咬

珍藏~~~