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创新浓口酱汁,秋冬时节最为适用
/ C2 x( M2 {8 F! V- m" K) w8 _酒香烧肉汁
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2 a( B1 l% e/ L" s用料:" d# Z! x. m0 ?2 q
; x5 [5 h4 H; q2 F+ U做法:8 G" J, w9 l# U
以上用料调匀即可。
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口味:
% I4 M) W3 m+ _ X* x/ U' t鲜香偏甜,带有浓郁的酒香味。) z2 i6 Y% B0 U) ]' Q
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适用对象:
6 C0 c8 s8 B6 L6 H2 h. W4 b4 @. {, f江浙一带的厨师。2 S8 o# T2 T$ L# S6 d% E, P
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- Z) G* b2 u9 ~- }+ r应用:
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" O4 [- X# F6 O" o- R说明:
( e2 L) J0 z4 M这款酱汁味道与颜色都不错,比较适合江苏、上海、浙江的厨师使用。不过酱油的用量一定要控制好,因为做好的红烧肉存放时间越久,颜色就会越黑,所以使用时,建议增加一点鸡饭老抽,可以让做好的肉看上去有红亮的效果。# o6 }! p' G$ F$ e1 b4 L* v
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