西餐名厨做的13款酱料荷兰汁 Hollandaise Sauce

空恋 · 发表于 2017-11-30 01:16:58

西餐名厨做的13款酱料
荷兰汁
Hollandaise Sauce

◆配料：

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◆做法：
把蛋黄打散，加入醋；做锅开水，然后把盛放蛋黄的盆置于锅上，隔水再打。直到蛋黄变稠；从火上拿开，一点点往蛋黄里加融化好的黄油(最好是澄清黄油，最后快打好时加几滴柠檬汁再稍稍打一下；加盐和一点点辣椒粉还有少许胡椒粉调味。

冰封ゞ绝恋 · 发表于 2017-12-7 11:16:03

自己先做来试试

深拥我’ · 发表于 2017-12-14 12:51:51

我抢、我抢、我抢沙发~

更酌 · 发表于 2017-12-15 10:47:28

必须表示感谢

萌baby！ · 发表于 2017-12-15 15:16:32

感谢平台

离葵 · 发表于 2017-12-24 10:18:04

我也来分享

渲染 · 发表于 2017-12-30 23:26:24

过来看看的

残年っ · 发表于 2018-1-2 10:53:50

好东西！！！！

独草孤花 · 发表于 2018-1-16 17:32:41

感谢您的无私分享

寡妇 · 发表于 2018-1-24 20:51:48

找到了谢谢

西餐名厨做的13款酱料 荷兰汁 Hollandaise Sauce