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素火腿 提前预制

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-11-30 01:26:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
素火腿
- F9 m5 F# k$ X/ v6 r提前预制:4 \) M% p( l4 b- D! w

& g; l* t# W1 B1、
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
9 Z% p) _8 e9 H. @* {
2、取一块纱布,将煮好的豆腐皮摆入其上,包起卷紧制成直径4-5厘米的圆筒状,放入蒸箱蒸30分钟,取出自然冷却即可。* W: K3 K4 }% J/ w: _1 i% l! W
走菜流程:
- u# k* w& F0 a取预制好的豆腐卷一个顶刀切成厚约2毫米的薄片,修成三角形,如图层叠摆放即成。
* P& g& X. o) e9 X1 |
1 V  |/ p, j  H  |: Y( Y' f* P7 E( i

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餐饮新秀

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发表于 2017-12-7 15:20:02 | 显示全部楼层
感谢天下厨师平台
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餐饮新秀

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发表于 2017-12-9 13:54:36 | 显示全部楼层
我抢、我抢、我抢沙发~
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发表于 2017-12-9 18:27:49 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2017-12-11 16:54:49 | 显示全部楼层
空恋帖子写的真好~
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发表于 2017-12-12 11:59:26 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2017-12-13 19:54:33 | 显示全部楼层
好强大天下厨师
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发表于 2017-12-15 11:09:51 | 显示全部楼层
空恋的分享必须精华
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发表于 2017-12-16 08:48:41 | 显示全部楼层
感谢楼主
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厨艺豆

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发表于 2017-12-17 08:14:33 | 显示全部楼层
空恋帖子写的真好~
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