西餐名厨做的13款酱料 意大利番茄汁 Italian tomato sauce

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西餐名厨做的13款酱料
意大利番茄汁   
Italian tomato sauce
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( L9 |$ L. Z% P8 g) I, C, E◆原料：
! g. U. S- [# y黄油60克，

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◆做法：
: J  t& f( q/ s! G; A锅内放入橄榄油，烧至六成热时放入洋葱片、胡萝卜块、蒜小火煸炒出香，入番茄膏小火煸炒1分钟，入鸡汤、番茄、黄油、白糖、胡椒、紫苏大火烧开，改小火煮20分钟，取出倒入搅拌机内搅碎即可。

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# R5 x( L- A) Z' f% K  h* k3 _◆适用范围：
& e& n/ g1 T" a用于制作意大利面条、比萨、头盘，甚至用作部分主菜的基础汁，如意大利海鲜饺子、土豆丸子。
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5 F; e- _! a$ c! M) q/ x◆小窍门 ：
* G  p8 U5 y# W. b- I中餐厨师可将此料用作炸制菜肴的炒料或蘸料。
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! K: y9 V% |& Z( Z/ f5 f" ]

久夏青

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__浅墨ぎ扶苏

好经典好强大

池虞

好经典好强大

一分一秒。

学习了，不错，讲的太有道理了

小顽童。

期待大师下次作品

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o鹿遇o

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