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绝味卤牛肉 香料

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-11-30 01:10:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
绝味卤牛肉 ) e; H3 o  g8 G: Q
香料:% d% Y/ T, Z" I5 i6 J, B$ ~
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蔬菜料:5 O" q% o3 [) K6 r& ?4 w

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胡萝卜500克,洋葱300克,大葱200克,蒜子150克,香菜30克
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调料:
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7 M) Q" }$ N1 B5 c; T) C8 m过程:6 b; j  ]+ z, n. p7 w. Q
5 p/ i" h8 A* I- q1 Q

- x5 u! g4 h) q' B' M5 Q下色拉油600克,油温6成时下入蔬菜料,炒5分钟左右,把香味炒出来,下入干辣椒,在放入香料,小火炒1分钟就可以了,下秘制酱,翻炒均匀就可以加到卤汤里去了,水是90斤。大火烧开转小火,熬制30分钟即可食用了。生牛肉用花椒盐腌制30分钟,用水冲干净,即可卤制。一般需要理智2个半小时,全程小火# j7 Z3 a1 o+ G( ~, z% K0 t
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发表于 2017-12-2 16:12:05 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛
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发表于 2017-12-4 12:19:52 | 显示全部楼层
好平台
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发表于 2017-12-5 18:04:52 | 显示全部楼层
我也是做冷菜的
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发表于 2017-12-6 14:16:31 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2017-12-7 14:32:33 | 显示全部楼层
空恋支持你
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厨艺豆

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发表于 2017-12-18 20:57:34 | 显示全部楼层
这款凉菜不错
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发表于 2017-12-19 10:01:20 | 显示全部楼层
网站很不错
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发表于 2017-12-22 13:18:00 | 显示全部楼层
空恋中国好厨师!~
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发表于 2017-12-22 18:20:26 | 显示全部楼层
摆盘好精致
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