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绝味卤牛肉 4 U4 _; n+ u. ?5 u8 l& M" z% x
香料：
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4 L, q5 ^' @/ S+ D1 M9 e0 F( N3 }+ S: E- ?
蔬菜料：
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% h4 ?) Q- {$ b1 j3 [5 c v$ {: ~% Z胡萝卜500克，洋葱300克，大葱200克，蒜子150克，香菜30克
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调料：6 |6 ~ o$ _7 C5 _" {3 R: I; }6 b
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下色拉油600克，油温6成时下入蔬菜料，炒5分钟左右，把香味炒出来，下入干辣椒，在放入香料，小火炒1分钟就可以了，下秘制酱，翻炒均匀就可以加到卤汤里去了，水是90斤。大火烧开转小火，熬制30分钟即可食用了。生牛肉用花椒盐腌制30分钟，用水冲干净，即可卤制。一般需要理智2个半小时，全程小火, `. w: K( {6 }" o* O9 A& _ E
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发表于 2017-11-30 01:10:33
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