卤水猪生肠

孤行浪人

卤水猪生肠
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选料：

; q" }9 V$ F6 l$ t9 J6 c0 w猪生肠2000克。
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+ a. n& R& S: L# n; O, c材料：
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潮州卤水。
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味料：

花生油1份，卤水汁，芝麻油少许。

制作过程：
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$ O6 o5 Q4 q) M  }/ W# H6 Q1.把猪生肠清洗干净。
2.放入烧开的开水中煮3分钟。
1 W$ n$ y  m8 B4 n* {. J/ g3.捞出后过冷水，至猪生肠冷却至常温。
4.烧开潮州卤水。
# v6 I  ~% g( V$ B3 T( s. x5.把过冷后的猪生肠放入烧开的潮州卤水里，慢火煮20分钟。
1 M; U* z) f: ]4 e+ c6.捞出后即成品。
7.切段上碟。
8.蘸料：豉油卤水。

4 \1 h6 @5 T; |1 Q, x" ^$ o潮州卤水制作方法：

- H' F& J* A1 w0 q1 T# q5 Q- _6 l材料配方：

A料

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2.用锅烧水把B料飞水，过冷待用。
3.所有材料用大汤袋包好。
4.用大火煲用竹笪垫底。加水100斤煲开转慢火煲6小时。用捞厘把残渣打捞出来。
5.把所有调味料落入卤水内溶解即可。
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, ?% k/ {* `# z# D; H3 {0 D+ H保存方式：

+ y$ X/ n8 \7 M+ y( t每次使用后必须煲开，放在固定地方不动。
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5 J7 f+ O3 h/ j' k

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孤行浪人你的分享正好我需要

不可一世的女人

孤行浪人中国好厨师！~

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感谢楼主

逆袭.

应该还不错

壹身傲氣

谢谢楼主的分享

明天。

谢谢您师傅