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灌肠制品配方大全 天津粉肠

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二星炒锅

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发表于 2017-11-15 16:10:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
灌肠制品配方大全
天津粉肠 去骨去皮生猪肉50公斤 酱油5公斤 香油1.5公斤 大葱3公斤 鲜姜末750克 干淀粉18.5公斤(如果用湿淀粉则是28.5公斤) 花椒水40公斤(500克花椒用40公斤热开水浸泡1小时即成) 细盐3公斤 肉蔻面50克 硝酸钠5克 食用色素胭脂红5克
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餐饮新秀

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发表于 2017-11-26 15:33:04 | 显示全部楼层
好平台
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厨界新秀

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发表于 2017-11-30 20:29:47 | 显示全部楼层
好经验~
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厨界新秀

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发表于 2018-1-9 11:36:12 | 显示全部楼层
为师傅们点赞
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一星炒锅

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发表于 2018-1-10 22:30:46 | 显示全部楼层
路过,学习下
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发表于 2018-1-12 08:28:06 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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发表于 2018-1-24 11:05:10 | 显示全部楼层
向师傅表示感谢
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餐饮新秀

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发表于 2018-1-27 18:10:04 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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