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灌肠制品配方大全 广州卤香肠

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二星炒锅

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发表于 2017-11-15 16:00:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
灌肠制品配方大全
广州卤香肠 去骨去皮生猪肉50公斤 细盐1.25公斤 白糖2公斤 五香面100克
  卤汤配制法 清水50公斤,陈皮300克,甘草300克,花椒250克,大料250克,桂皮250克,丁香30克,草果250克,白糖1公斤,酱油2公斤,细盐3公斤。将上述材料装入小布袋里,放进清水锅里煮1小时即成。捞出材料袋来,下次再用,或不捞出布袋,让其跟灌肠一起煮。总之,一袋料可连续使用7至10次。

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餐饮新秀

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发表于 2017-12-21 15:53:59 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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厨界新秀

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发表于 2017-12-28 08:28:15 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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厨界新秀

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发表于 2018-1-5 18:41:52 | 显示全部楼层
过来看看的
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发表于 2018-1-7 16:32:32 | 显示全部楼层
必须感谢
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发表于 2018-1-7 16:45:41 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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发表于 2018-1-8 12:33:33 | 显示全部楼层
您的分享很有用
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发表于 2018-1-17 09:32:27 | 显示全部楼层
非常感谢平台
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发表于 2018-1-21 18:33:59 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛
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发表于 2018-1-26 19:35:10 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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