步骤｜汁浓味正川湘美食紫云牛肉

如往昔 · 发表于 2017-11-8 17:47:43

步骤｜汁浓味正川湘美食
紫云牛肉

原料：
带皮牛肉250克，洋葱丝50克，西芹段30克，油酥花生15克，白芝麻2克，香菜适量，筒筒红辣椒20克，姜片5克，大蒜10克，细辣椒面20克，熟豆瓣酱15克，五香粉5克，味精1克，花椒面3克，混合油（菜籽油，牛油）适量，葱节适量。
制法：
1、将带皮牛肉洗净，加清水炖煮至熟透，捞出冷却，切薄片待用；
2、锅置旺火上，入混合油烧热，入姜片、葱节、大蒜、筒筒红辣椒爆香，入牛肉片煸炒，依次加入细辣椒面、熟豆瓣酱、味精、花椒面、五香粉、西芹段、洋葱丝翻炒至水分将干，起锅装盘，撒白芝麻、油酥花生、香菜即可。
点评：
色泽红亮，质地熟软，麻辣鲜香。

巷陌 · 发表于 2017-11-27 14:10:42

看帖回帖是美德！

besteast · 发表于 2017-11-27 14:14:15

想学，但学不会

墨殇浅辰 · 发表于 2017-11-28 17:38:58

喜欢特色菜

╰☆潇湘妃子ㄣ · 发表于 2017-12-24 15:01:24

回帖就能看

友善- · 发表于 2017-12-27 21:28:07

特色菜收藏

悟路遥 · 发表于 2017-12-28 00:06:05

感谢分享

衬笑。 · 发表于 2018-1-1 18:42:01

愿越办越好

却失 · 发表于 2018-1-17 18:28:19

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