西北旺销特色小吃三种臊子拌面香老陕干拌面

如往昔 · 发表于 2017-11-8 17:10:50

西北旺销特色小吃
三种臊子拌面香
老陕干拌面

参赛者/曹军
小吃特色这道小吃选用陕西特有的面粉制作面条，拌入用生酱、番茄酱、雪菜黄豆炒制的三种臊子，搅拌一起，面条筋道，味道复合，是正宗的陕西风味。
原料渭北白磨面粉250克，黑猪肉片75克，煮熟的黄豆20克，雪菜粒、西红柿碎各30克，黄瓜丝、青菜各80克，青椒粒、广茄米各25克。
调料色拉油30克，葱花、姜末各10克，烤鸭生酱30克，

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制作 1.锅入色拉油10克烧热，入葱花、姜末炒香，放入生酱炒至浓郁酱香味，放入切片猪肉小火熬至出香，入A料调味炒匀出锅。2.锅入色拉油10克烧热，放入B料爆香，放入雪菜、熟黄豆炒至入味，入蒜苗段翻匀即可。3.锅入色拉油10克烧至三成热，下入青椒、广茄粒煸至水分干透，倒入番茄酱炒出香味后，再入西红柿碎炒匀，入C料拌匀出锅。4.面粉加温水125克、盐和至软硬适中的面团，擀成面条，下入沸水中煮熟，下入青菜，出锅再浇上三种臊子，搭配黄瓜丝即可。

生红豆 · 发表于 2017-11-16 19:16:53

有道理。。。

最怜 · 发表于 2017-11-18 11:47:40

收藏啦不错

耳熟 · 发表于 2017-11-25 17:29:27

自己做做面食也不错

瘾孤 · 发表于 2017-11-28 08:24:52

过来看看的

偶遇你 · 发表于 2017-11-29 16:37:26

和网站一起成长

假面人。 · 发表于 2017-12-2 17:26:02

沙发！沙发!{:3_44:}

性子脏 · 发表于 2017-12-3 20:17:35

师傅能在分享些么

残烛 · 发表于 2017-12-9 17:28:00

路过，学习下

恣意。 · 发表于 2017-12-11 14:43:15

冒泡看帖

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