美味又吃不胖的鱼肉菜谱双味鱼排

如往昔 · 发表于 2017-11-8 17:26:52

美味又吃不胖的鱼肉菜谱
双味鱼排

原料：草鱼扇骨片4块重约250克。

调料：食盐50克，味精20克，料酒10克，胡椒粉3克，葱姜汁20克，鸡蛋2个，生粉75克，面包糠500克（耗150克），拌好的糖醋莲白丝100克，干辣椒面一碟，糖醋麻味碟（用糖醋熬稠后起锅时撒上花椒粉）。

制作：
1、取鱼的两扇翅骨肉，用刀将翅骨斩断后，加葱姜汁、食盐、味精、胡椒粉、料酒码味约5分钟，将鸡蛋、生粉调成全蛋糊，把鱼排拖匀全蛋糊后均匀裹上面包糠即成鱼排生辔坯。
2、锅置火上，放油烧至四成热，将鱼排生坯逐一入锅小火炸至外酥内嫩、色泽金黄后出锅，改刀成条状装盘随味碟上桌即成。

相依 · 发表于 2017-11-16 15:03:33

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告吹 · 发表于 2017-11-22 13:41:21

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薄情小子 · 发表于 2017-11-24 15:12:40

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留蓝 · 发表于 2017-12-13 14:10:26

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异度空间。 · 发表于 2017-12-14 10:23:31

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上了你妈做你爸 · 发表于 2017-12-27 16:10:51

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悟路遥 · 发表于 2017-12-28 00:09:16

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若即__若离 · 发表于 2018-1-7 10:10:03

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