|
美味又吃不胖的鱼肉菜谱 b. b' d. O9 K! w) c7 B
农夫烤鱼2 p1 J q$ U. ?2 f! Q' a. y3 A
7 y6 D5 \2 g% X4 C* _/ P# O3 W
6 `" K: Q8 w" @2 L$ p3 X
+ \# z" J# K H4 ?
6 b V! l- M7 e! n {
6 n- U$ u9 o) H) J! A: O原料:鱼# ~0 k9 I2 P" E( q# b
5 T3 d( Y+ _9 X3 Y @
- o/ ?5 q h" f( `/ |
调料:姜葱10克、 盐15克、料酒10克、胡椒5克 熟花生碎5克 青红椒、洋葱粒10克 橄榄菜8克 豆豉鲮鱼25克
! @# k% m. @" m6 Q6 ?0 T
" {6 R' F2 y8 ?& b8 |2 r% j5 p
7 E/ v/ S+ H3 a/ ]辅料:10克葱花、10克芹菜粒、8克芝麻,淋10克香油、10克花椒油(调味中加入橄榄菜、豆豉鲮鱼,使口味麻辣鲜香而不是辛辣刺激。)& r( ]0 n; y+ F
2 Z% T7 J% u4 X: c0 Y
3 X2 k5 g' `5 M( u: n! S8 V制作:6 q, h k0 Z# b' M k& a
1、草鱼去鳞从背脊开刀(方便去骨),去脊骨,改一字刀,加姜葱、盐、料酒、胡椒码味2小时入味,入五成热油中小火浸炸3分钟至八成熟。3 F" _- F# s& Z3 A
2、再入烤箱烤8分钟,出锅装盘,淋入自制鱼汁,撒熟花生碎,配烤盘上桌即可。
9 y* {& g, _" u9 X+ K+ x2 z
& B3 o. E/ @! p" ^4 F$ g; c- x. K1 } J4 m9 x7 ^( I2 \
自制鱼汁制作:8 \: e! T6 G: @- Y- B' T
* p1 Y! l1 V1 f9 E, [) N
9 M) f$ |" p4 ^7 q7 m; M' C |
|