豆腐菜品，毛利高又旺销 土家焖锅豆腐

别将就

豆腐菜品，毛利高又旺销
土家焖锅豆腐





原料：豆腐400克，五花肉100克。


调料：A料（盐、白糖各1克，味精、香葱各3克，鸡粉、蒜末、葱末各4克，十三香2克，干辣椒1个），酱油8克，豆油30克，高汤250克，干辣椒、葱末、葱花、蒜末各5克，盐3克。


做法：


1.将豆腐切成5厘米见方的大块，用平底锅煎至两面金黄；五花肉片成片；香葱切成末。


2.起锅将豆油烧热，下入干辣椒、葱末、蒜末爆香，下入五花肉片炒香，待肉片快炒干时，下入盐、酱油调味，倒入高汤焖熟。


3.将烹制好的五花肉片连同高汤、A料一起倒入电饭煲中，下入豆腐焖制35分钟，待自动跳闸后继续保温，上桌时盛入器皿，撒葱花即可。


注：用小电饭锅焖制的方法非常独特，出菜快，可以在饭口前预制好，豆腐也很入味，焖35分钟左右。此菜汤的味道应偏淡一点，不然焖好后会咸。

Sue

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悟路遥

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呓语゛

有特点

▼天煞孤星＂

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢