大厨争相学习的旺销硬菜 香爽捞汁板筋片

别将就

大厨争相学习的旺销硬菜
% P' K% _: ^4 D6 H香爽捞汁板筋片

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% o/ {2 V( u3 [0 T5 G  n试制点评：
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此菜选料和做法都很新颖．但试制时感觉调料比例不对，特咸特辣，应该将美极鲜酱油用量减少或不用，芥末油用量太大根本不能入口，可由原来的10克改为2克。
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原料：


5 h9 \) a$ }! s1 a6 m) J; H生牛板筋300克（一份的量）红绿尖椒米各3克。
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调料：
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自制捞汁50克，小苏打3克，葱姜段各3克，八角1克。


4 B5 I  C# ^& G% c# o自制捞汁制作方法（可做五份）：


+ B1 F; V9 }# t0 O, v! D盐5克，

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/ ]: Y* @; M9 ~: |6 Q$ |; z制作方法：
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3 v+ B& g( X. B  [5 [: h5 ?
0 z3 B+ [! u9 e! M7 m& C（1）将生牛板筋洗净，入高压锅加清水、小苏打、葱姜，八角压制8分钟后，取出用冷水冲洗干净。
4 x: d- I- L; c6 Z0 [7 b
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4 r7 n) \& s8 l+ V0 t（2）改刀成薄片，装入盘里，浇入自制捞汁即可。

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( K/ ?5 r& A, {% T5 c! q3 k附：
2 _# X% K& t+ P2 i4 G1 _2 p9 N3 A' u- K

另外

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青砚

我抢、我抢、我抢沙发~

华山论贱

别将就加油，喜欢看你的帖子

柒爷

特色菜收藏

坏透了

又来旺菜啦

墨染盛夏

学习啦~

ˋ浅爱

别将就帖子写的真好~

情兽

好详细~学习啦

你行事么

这个菜学会啦

时光巷陌

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢