大厨争相学习的旺销硬菜 香爽捞汁板筋片

别将就

大厨争相学习的旺销硬菜
香爽捞汁板筋片
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试制点评：


& c; c! A4 C) ~( |此菜选料和做法都很新颖．但试制时感觉调料比例不对，特咸特辣，应该将美极鲜酱油用量减少或不用，芥末油用量太大根本不能入口，可由原来的10克改为2克。

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+ S9 _  z. L" `" z原料：
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0 V& c# j; x3 B" d9 M5 K生牛板筋300克（一份的量）红绿尖椒米各3克。
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/ S( g) Y. j3 ?- a调料：
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( t  V0 g8 L9 h' \$ |/ c; M自制捞汁50克，小苏打3克，葱姜段各3克，八角1克。

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; T1 |7 D4 \, s) ~# r% `9 ]7 {自制捞汁制作方法（可做五份）：
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7 m' g+ i$ ^5 A+ h% ?! e2 V
盐5克，

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7 I, Y2 q& }1 e% C& e制作方法：
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（1）将生牛板筋洗净，入高压锅加清水、小苏打、葱姜，八角压制8分钟后，取出用冷水冲洗干净。
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* {2 e3 f% ~! y) F& p（2）改刀成薄片，装入盘里，浇入自制捞汁即可。

/ O* K3 o+ h* V- |( r' Z- c) ]
附：
+ I* X9 G* Y$ `$ ?$ y* P
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另外

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$ a, F6 k+ M; O. ]+ k5 O* p

青砚

我抢、我抢、我抢沙发~

华山论贱

别将就加油，喜欢看你的帖子

柒爷

特色菜收藏

坏透了

又来旺菜啦

墨染盛夏

学习啦~

ˋ浅爱

别将就帖子写的真好~

情兽

好详细~学习啦

你行事么

这个菜学会啦

时光巷陌

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢