大厨争相学习的旺销硬菜 香爽捞汁板筋片

别将就

大厨争相学习的旺销硬菜
. b7 v3 k5 ^5 ]% g6 F香爽捞汁板筋片
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试制点评：


此菜选料和做法都很新颖．但试制时感觉调料比例不对，特咸特辣，应该将美极鲜酱油用量减少或不用，芥末油用量太大根本不能入口，可由原来的10克改为2克。
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原料：
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生牛板筋300克（一份的量）红绿尖椒米各3克。
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调料：


% Q, L- i; h" W. _) x3 U自制捞汁50克，小苏打3克，葱姜段各3克，八角1克。

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- F. V' k: E$ |+ u4 L7 H6 @自制捞汁制作方法（可做五份）：

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盐5克，

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8 Q8 n* |% \7 j# @" S制作方法：
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* K2 m  J* n; ~+ v6 Z9 z( F（1）将生牛板筋洗净，入高压锅加清水、小苏打、葱姜，八角压制8分钟后，取出用冷水冲洗干净。

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9 ^- c1 i* v# x5 S/ s& K（2）改刀成薄片，装入盘里，浇入自制捞汁即可。


附：


另外

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3 F/ G' X. D) \. n

青砚

我抢、我抢、我抢沙发~

华山论贱

别将就加油，喜欢看你的帖子

柒爷

特色菜收藏

坏透了

又来旺菜啦

墨染盛夏

学习啦~

ˋ浅爱

别将就帖子写的真好~

情兽

好详细~学习啦

你行事么

这个菜学会啦

时光巷陌

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢