大厨争相学习的旺销硬菜 香爽捞汁板筋片

别将就

大厨争相学习的旺销硬菜
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) I' n; C4 Q2 h7 X# E试制点评：
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此菜选料和做法都很新颖．但试制时感觉调料比例不对，特咸特辣，应该将美极鲜酱油用量减少或不用，芥末油用量太大根本不能入口，可由原来的10克改为2克。

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原料：

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2 T+ B0 d1 m3 L0 b6 ^. D生牛板筋300克（一份的量）红绿尖椒米各3克。

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调料：
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3 w5 h6 ]( B; j自制捞汁50克，小苏打3克，葱姜段各3克，八角1克。


自制捞汁制作方法（可做五份）：
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盐5克，

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制作方法：


! B8 A, |0 w' x. X（1）将生牛板筋洗净，入高压锅加清水、小苏打、葱姜，八角压制8分钟后，取出用冷水冲洗干净。
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（2）改刀成薄片，装入盘里，浇入自制捞汁即可。
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( E3 l, H5 M6 U3 G0 s8 h附：


另外

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青砚

我抢、我抢、我抢沙发~

华山论贱

别将就加油，喜欢看你的帖子

柒爷

特色菜收藏

坏透了

又来旺菜啦

墨染盛夏

学习啦~

ˋ浅爱

别将就帖子写的真好~

情兽

好详细~学习啦

你行事么

这个菜学会啦

时光巷陌

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢