凉菜菜品顾客都爱点 泰牛beef

是否!

凉菜菜品顾客都爱点
* ~1 C9 l! ^' f! g泰牛beef

; n' S/ L, @* b/ |
0 F. v0 D. z2 W$ T+ S
6 ?( V2 ^7 r7 S! t/ s" p

% [4 v+ Q0 J: a1 }* G- Z7 O% q
" n6 k% z4 H4 a  }. m1 P
" C6 L0 J, H  Y/ d制作/谢国需
3 {- r5 I- ?! h; ^  Z# C

此菜选用一套四件的组合盛器，分别盛装酱牛肉粒、蔬菜丁、鲜辣小料、鲜辣汁，带木槌上桌。服务员将富有东南亚风味的鲜辣料擂碎后倒入鲜辣汁中，供客人蘸食，再佐以蔬菜丁清口，风味独特。
  b8 T- N2 e/ _! I4 S- P% i- m0 f

& D! x3 X7 k+ M+ f5 [# G) V3 s  c调制卤水：
- `& W0 J! f% ^/ a" s& p
7 d6 q, m+ T% s1 ]; l7 L9 v
/ f% b* T, h! {% l/ H8 k

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

# o  w' Q4 {/ g, A5 i& x/ y8 r' ]- e
制作流程：
0 l9 Y% Y6 ^  u% d4 h
/ y4 N4 P  e2 Z. W
2 N2 ]8 ]; j# K* t1 \$ ]/ p) V  n' P1、黄牛腱子肉改成大块，飞水后放入自调卤水中大火烧开，转小火煮40分钟，捞出放凉后切成小方块，取200克盛入碗中。
7 ~1 `+ k. C8 n' ]# Q" K6 q) A2 J2 c

+ R( d- s) ?6 X' O; `& C2、黄瓜、胡萝卜各80克切成方块，盛入小碟。

; e5 I$ j* R& i
3、香菜段10克、葱丝10克、鲜红小米辣5克、小青柠半个盛入另一个小碟中。


4、美极鲜味汁10克、辣鲜露10克盛入深碗，撒少许香菜段、小米辣圈、柠檬片。


5、将牛肉、蔬菜丁、小料、蘸汁放到组合盛器的托盘上，带木槌上桌。
' y; i' U" J9 B. G- }+ T6 x' }
- E* O, A" a! x" Z1 [. G
6、服务员将小料倒入蘸碟中，用木槌捶碎，食客取牛肉粒蘸汁食用。
5 {2 H$ Z- l9 I% M

百舸

路过，支持一下啦{:3_44:}

magipige

必须表示感谢

沐霖芷夏

期待大师下次作品

萌尊

非常感谢平台

取悦。

回帖查看咯

泡泡花网

速度收藏

失无所失

我抢、我抢、我抢沙发~

烟纱

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

缄默.

自己先做来试试