|
|
凉菜菜品顾客都爱点
6 I2 y( N; ~ X9 v. |0 I$ Y/ @* {蓉城口水鸡
/ R2 q7 B+ Z. ?) e7 G/ G0 D# ]
$ X' P+ ~1 C% z, r% K: Y# N4 }; |( W. t+ d6 W$ N4 t0 v& r# |
& F1 X7 Z( h- _- r+ ]# l/ z U: A
7 R' n1 w- t# ~& v. u
, L' j3 q' [4 s6 c
9 b' Q7 D1 t3 [& u# Q6 s
主料：土公鸡200g
/ O8 W1 F1 x7 x
( m8 X. y% C8 H3 e# v5 p& Q o: |# N3 T% c0 o2 ^' G% \% m, N9 @
辅料：笋丝100g% _& X; {* c6 ?! V
( B; [, E3 c: Q1 D. m. w5 A# b6 N* W5 w" y. ^" U+ }
味型：红油麻辣* _# l8 y+ l3 B/ f5 w" X5 i* @
& F2 L0 |( I4 W. S- d2 Q; m& i
8 G3 d8 y& p# ?. e! y制法：; a) d. `0 D6 [% ^
+ X) `$ @5 |7 s4 R& x# _0 K* ]7 l% w: \7 n1 s# e7 h7 I# g# ?
A.& `5 {! g. t4 u- K4 V; ~( q
B.把珍笋改刀成5cm长短的丝，飞水后用流动清水冲8小时左右后，再入锅中飞水用冰水冰镇凉后捞起备用。
5 v ?3 J, o1 u, H- ^# H
9 I$ F8 U2 n8 R7 {" s2 f$ D$ N
3 P& Y! g5 ^* qC.把放凉的笋丝放入盘中打底，放凉的土公鸡砍成6cm长、0.5cm宽、1cm厚的条放在笋丝上面，淋入调好酱汁，点缀即可。4 R! l* L# [/ [: F. u9 N
& S6 f! k, T, J) \+ l! k6 J' t$ F# }- ]' v. Y. w
酱汁比例：
{6 j2 S4 J6 Q! f) q, i
! e, v8 h5 t0 B) R |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册 
x
|
[复制链接]
窥视卡
雷达卡
发表于 2017-9-17 04:36:54
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
