凉菜菜品顾客都爱点不能说的秘密

是否! · 发表于 2017-9-17 04:27:55

凉菜菜品顾客都爱点
不能说的秘密

制作/孙冰冰

用酒酿、柠檬汁和白糖调制了一款酸甜果汁，将去皮的圣女果浸泡入味，酸酸甜甜、酒香扑鼻的口感深得女士和小孩的喜爱。

批量预制：

1、黄圣女果500克、红圣女果70克焯至表面起皱，捞出去皮，放入冰水中冷却。

2、酒酿1盒（400克/盒）、浓缩柠檬汁50克、白糖30克、纯净水100克、柠檬片少许搅拌均匀成酒酿柠檬果汁，倒入冷却好的圣女果，入冰箱冷藏4小时。

走菜流程：

取黄圣女果14颗、红圣女果2颗，分成两份装入盛器上的小碗中，添少许酒酿柠檬果汁，如图装盘走菜即成。

猫寐 · 发表于 2017-9-29 08:26:56

路过，学习下

｀温侟〃 · 发表于 2017-9-30 16:03:17

写的真的很不错

蛇\\\\\\\\信 · 发表于 2017-10-4 20:36:19

强烈感谢师傅

墨晓柒 · 发表于 2017-10-12 20:40:28

师傅你太好了

持枪少女 · 发表于 2017-10-14 09:03:31

有竞争才有进步嘛

扯蛋。 · 发表于 2017-10-16 10:39:18

有竞争才有进步嘛

悟路遥 · 发表于 2017-10-16 19:40:48

感谢分享

悟路遥 · 发表于 2017-10-16 19:41:36

感谢分享

悟路遥 · 发表于 2017-10-16 19:42:01

感谢分享

凉菜菜品顾客都爱点 不能说的秘密

发表回复

凉菜菜品顾客都爱点不能说的秘密