秋季菜式好招牌秋香三杂锅

笑柄 · 发表于 2017-9-12 12:53:50

秋季菜式好招牌
秋香三杂锅　
　
原料：鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡肫片）、熟猪肚条、熟肥肠块各300克，香菜、香葱、香芹各100克，魔芋豆腐条、圆葱块、黄豆芽各50克，时令蔬菜4盘。
调料：

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制作：
1.将鸡杂洗净改刀，装碗加料酒、盐、湿淀粉码味备用；魔芋豆腐条、圆葱块、黄豆芽放入火锅盘中铺底备用。
2.锅下熟猪油、菜子油烧至七成热，下大葱节、大蒜、姜片、花椒炒香，加入豆瓣酱、糍粑辣椒炒香，加入灯笼泡椒炒断生，下鸡杂爆炒片刻，加入熟肚条、熟肥肠，掺入鲜汤，用A料调好味，再加入香菜、香葱、香芹炒香，倒入火锅盆中，点火上桌，搭配时令蔬菜即成。
3.待主料吃得差不多了，加入鲜汤，转用大火烧开，下时令蔬菜食用。

痴心妄想 · 发表于 2017-9-26 13:02:00

帮你顶下哈！！

情迷 · 发表于 2017-10-6 23:22:42

找了好久终于找到了

橘町 · 发表于 2017-10-14 08:45:50

向笑柄学习

残羽 · 发表于 2017-10-14 15:42:18

支持天下厨师

幽殤 · 发表于 2017-10-15 23:29:18

强大感谢~

假面i · 发表于 2017-10-18 15:16:41

必须珍藏的好菜

深玖 · 发表于 2017-10-24 17:24:10

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

梦旅人. · 发表于 2017-10-29 19:15:34

笑柄你的分享正好我需要

与月相惜 · 发表于 2017-10-31 07:18:12

谢谢啊{:3_43:}

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