秋季菜式好招牌 茶树菇干锅

笑柄

秋季菜式好招牌
+ N, f7 Q$ ?3 A. a- I* ~茶树菇干锅

材料：牛肉片6两 茶树菇4两 豆芽菜8两 蛋白少许 蒜苗3根 香菜1把 姜1块 辣椒1根 葱1支 蒜头2颗 炒香白芝麻少许 太白粉少许
" ]0 y# j5 j9 \5 ]1 c- m7 r味料：酒酿1大匙 辣豆瓣酱1大匙 酱油少许 辣油1大匙 糖1小匙
9 s/ O' K9 _6 }  G) D$ O6 G制作：
/ D# r0 R3 v3 r. [- V# o1. 先将葱切斜刀小段，蒜苗切段，香菜切段，辣椒切丝，茶树菇拨散备用
: E' D/ U% [/ Y, y6 R" R2. 再将牛肉片对半切後，加入少许酱油、蛋白和太白粉拌匀後略微腌一下备用
5 D8 s" d& i2 _7 a( g, N/ K3. 起一锅，将蒜末和姜末先爆出香味後，加入辣豆瓣酱炒香，再加入少许油拌炒出油亮色泽後，加入1大匙酱油、糖、辣油和酒酿拌匀後，倒入砂锅高汤中煮开备用
4. 另起一锅，将茶树菇过油，再放入牛肉片过油，等到一半的肉片变色後，一起捞出备用
5. 锅中放入葱白和蒜白爆香後熄火，加入辣椒和蒜绿拌炒一会儿备用
6. 我们将豆芽放入熬滚的高汤，加入肉片和茶树菇，摆上蒜苗和辣椒，最後加入香菜和白芝麻即可完成今天的这一道干锅茶树菇了。

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笑柄帖子写的真好~

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感谢天下厨师

彼岸花。

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

曲散人离

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