秋季菜式好招牌飘香干锅鱼

笑柄 · 发表于 2017-9-12 12:46:55

秋季菜式好招牌
飘香干锅鱼

原料：草鱼1条（重约750克），黄瓜条200克，葱花8克。
调料：

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制作：
1.草鱼处理干净，将鱼肉片下，片成5×5×0.3厘米的大片，加A料腌渍15分钟，入烧至四成热的色拉油中，小火滑1分钟，捞出控油。
2.鱼头、鱼尾斩下，汆水至熟；鱼身剁成长4厘米的段，加B料腌渍10分钟。
3.锅上火，放入秘制麻辣料，小火慢慢熬化，下入葱段、姜片炒香，放入鱼身和清水500克，大火烧开，改中火烧10分钟，用盐、味精调味，捞出鱼身，放入垫有黄瓜条的盆内，将鱼片放在鱼身上，鱼头、鱼尾摆在两端。
4.将木姜油滴入锅内汤中，调匀后将汤汁浇在鱼身上，撒葱花和红灯笼辣椒。
5.锅内放入色拉油30克，烧至八成热时，出锅浇在鱼身上。

秘制麻辣料的做法：

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分钟即可。

泪染倾城 · 发表于 2017-9-30 17:40:56

求带求带大师{:3_42:}

我爱秀贤偶吧！ · 发表于 2017-10-5 23:46:38

愿网站越来越好

冗余. · 发表于 2017-11-13 13:26:10

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

野味。 · 发表于 2017-12-1 08:14:57

必须支持

烈酒暖心 · 发表于 2017-12-8 10:46:53

天下厨师网的师傅们好强！

匿名症 · 发表于 2017-12-17 11:17:57

笑柄支持你

有点累 · 发表于 2017-12-22 18:36:10

找了好久终于找到了

浴红衣 · 发表于 2017-12-27 21:47:55

应该很旺销

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