傻瓜辣鲜料美国杏仁爆安格斯牛小排

笑柄 · 发表于 2017-9-11 08:58:33

傻瓜辣鲜料◎
制作将

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适用为鲜辣味菜品入味，可炒，可烧，可烹，可煮，适用的烹调方法比较多。

美国杏仁爆安格斯牛小排◎
原料安格斯牛小排300克，蒜子50克，葱丁45克，炸熟的美国大杏仁52克。
调料傻瓜辣鲜料100克，色拉油1千克（约耗50克）。
制作1.将牛小排切成1厘米见方的丁，加入蛋清1只、生粉3克、美极鲜5克腌制。2.净锅上火，下入色拉油，下入腌好的牛肉粒滑熟、沥油。3.另起锅加入色拉油30克，入蒜子、葱丁煸香，放入牛肉粒，再加入傻瓜辣鲜料翻炒均匀出香味，出锅装盘，放入炸熟的美国大杏仁即可。
厨艺评论此菜选用美国安格斯牛小排，再加上川菜的烹调技法，牛肉过油时间不宜太长，本人建议八成熟最佳，因为时间长会失去牛肉的营养价值

手刃 · 发表于 2017-9-24 09:07:17

必须支持

╋━幽靈━╋ · 发表于 2017-10-4 23:49:07

这个菜学会啦{:3_63:}

尘埃. · 发表于 2017-10-7 07:04:52

强大感谢~

冷眸 · 发表于 2017-10-8 17:32:14

笑柄支持你

怎言你 · 发表于 2017-10-26 08:08:46

必须支持

笑叹一世浮沉 · 发表于 2017-11-1 13:56:27

哇好多美食{:3_57:}

离烟 · 发表于 2017-11-18 10:41:15

期待大师下次作品

囚心 · 发表于 2017-11-26 11:50:23

这个菜学会啦

逢时 · 发表于 2017-11-27 17:01:40

好配方~~

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