怎样用葡萄糖把五香卤牛肉内部腌制成红色？张自力答

风波 · 发表于 2017-8-4 08:01:16

怎样用葡萄糖把五香卤牛肉内部腌制成红色？

张自力
答：把牛肉切成大块，按牛肉与葡萄糖粉100∶1的比例加入葡萄糖粉，另加盐、料酒、姜葱和香料拌匀，再放冰箱冷藏室里腌3天。然后取出来放卤水锅里卤熟，牛肉内部即成红色。注意：葡萄糖粉的用量要足，时间要腌够。

别瞒 · 发表于 2017-8-9 07:47:06

好东西！！！！

忑° · 发表于 2017-8-13 15:51:18

学习了，不错，讲的太有道理了

学渣无罪 · 发表于 2017-8-15 10:30:35

找到配方了~~

风也辞 · 发表于 2017-8-15 13:44:44

师傅你太好了

醉人心i · 发表于 2017-8-18 08:01:18

相当不错，感谢无私分享精神！

澄媚@ · 发表于 2017-8-19 17:21:29

好棒~~~~

單舞Dê蝶 · 发表于 2017-8-19 18:02:06

感谢天下厨师平台

余阳 · 发表于 2017-8-20 13:58:07

回帖就能看

慌归。 · 发表于 2017-8-21 08:03:08

帮帮顶顶！！

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