特色闽菜与众不同 干煎大鲍鱼

带我走

特色闽菜与众不同
) ]0 [1 C0 O! t; f9 i3 F$ i6 _干煎大鲍鱼
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# P% N$ N  C! [# J$ R* G原料：
大活鲍1个。
调料：
自制鲍鱼汁500克，甜姜片、黄油各10克，生粉20克，白糖250克。
. m* N& Z5 L- m: |% L3 t* L制作：
1、将大活鲍洗净，放入自制鲍鱼汁中卤透取出。
2、将生粉弹匀在鲍鱼身上，再用烧热黄油的平底锅煎制，直至两面呈金黄色，煎出干香味为止。
, _. G( Y+ ?9 \" }" E' P/ i3、将甜姜片装饰摆盘（姜片用糖水煮后炸干即成甜姜片）。
自制鲍鱼汁：
6 k' }2 C5 l) A

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0 d. W2 Q% g4 D卖点：
将活鲍做成干香的口感，先卤后炸是很创新的一种烹调方式，做出来的口感浓郁，外皮酥香。

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浅蓝。

感谢楼主

余音未散

带我走帖子写的真好~

误叹

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

落幕

天下厨师网的师傅们好强！

雁荷、

我是来刷分的，嘿嘿

怕瓦落地

有道理。。。

方且

我抢、我抢、我抢沙发~

柚苏i

很实用

犹碧

好复杂多看两遍