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粤菜酱汁让菜品更受欢迎% y: x3 F% O6 h+ y0 V" |& S
香槟汁
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推荐指数 ★★★★
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口味：酒香味突出，带有轻微的酸甜味。9 S9 K8 O S6 { p. l0 X9 e
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配方1
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用料：
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) a& b9 j3 x! c0 x; d2 k, |: m1 |制作：黄柠檬一切六块，跟其他用料(吉士粉除外)一起放入锅内，小火熬至白糖全部溶化，捞出柠檬块，放入吉士粉勾芡即可。
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配方2
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用料：张裕香槟酒1升，白糖400克，罐装七喜4听(330毫升/听)，吉士粉20克，柠檬4个，盐12克。/ F4 h* F$ n' A& e
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制作：柠檬榨汁，放入锅内，加入七喜、香槟酒、白糖、盐，小火熬制，待白糖全部溶化，放入吉士粉勾芡即可。
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) A6 f: O6 @9 g E3 a) @适用范围：用法跟西汁相似，多用来制作酸甜口味的香槟脆虾、香槟咕噜肉。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-8-1 07:13:09
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千斤顶
照妖镜