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粤菜酱汁让菜品更受欢迎7 R& j+ B, L0 t' a
香槟汁
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推荐指数 ★★★★
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口味：酒香味突出，带有轻微的酸甜味。
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用料：
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s7 a/ {0 [& w' M/ [0 q# Y制作：黄柠檬一切六块，跟其他用料(吉士粉除外)一起放入锅内，小火熬至白糖全部溶化，捞出柠檬块，放入吉士粉勾芡即可。
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用料：张裕香槟酒1升，白糖400克，罐装七喜4听(330毫升/听)，吉士粉20克，柠檬4个，盐12克。7 k1 [& t1 {: d" @/ b. |& I. D: H
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% \6 ^* B5 x. l% l' D制作：柠檬榨汁，放入锅内，加入七喜、香槟酒、白糖、盐，小火熬制，待白糖全部溶化，放入吉士粉勾芡即可。5 u7 u5 g: }0 Y- L* [* W
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适用范围：用法跟西汁相似，多用来制作酸甜口味的香槟脆虾、香槟咕噜肉。- \1 k( ~( v8 T4 A) V
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-8-1 07:13:09
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