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粤菜酱汁让菜品更受欢迎
b% l5 N1 S& u c: d2 V" k# z0 r香槟汁
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推荐指数 ★★★★, t! t( i: l. D$ _6 \, U
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3 v. d6 i% c. n* r6 k3 b# I口味:酒香味突出,带有轻微的酸甜味。
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配方1$ ^* z* C) ?; f/ r
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% Z7 q, [5 M5 V4 g$ x3 {% G$ \用料:9 W& w+ {7 r' l
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0 _# Q; D1 l, ^0 }: |/ H$ ^6 g" S制作:黄柠檬一切六块,跟其他用料(吉士粉除外)一起放入锅内,小火熬至白糖全部溶化,捞出柠檬块,放入吉士粉勾芡即可。
+ p* f9 w$ @' C+ L; b; Z$ U2 L: B3 L: O% ^* G
Q1 J1 R( s8 e- c配方2
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用料:张裕香槟酒1升,白糖400克,罐装七喜4听(330毫升/听),吉士粉20克,柠檬4个,盐12克。
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|& Z1 A. w: y& t5 ~4 Z制作:柠檬榨汁,放入锅内,加入七喜、香槟酒、白糖、盐,小火熬制,待白糖全部溶化,放入吉士粉勾芡即可。- E& F7 G8 E9 b0 h& l
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+ @4 |0 B+ @8 C/ z& ^/ q2 l# ?适用范围:用法跟西汁相似,多用来制作酸甜口味的香槟脆虾、香槟咕噜肉。; _( N U9 h4 n0 k5 ? c9 a
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