创意旺销菜品做法乡村焖土鹅

水年华 · 发表于 2017-7-21 11:48:49

创意旺销菜品做法
乡村焖土鹅

卖点鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品；马兰头味辛、性凉，具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿之功效，两者同烹，搭配合理，其味香浓，将其营养功效发挥到极致。
原料土鹅1千克，干马兰头50克，青椒、红椒各15克。
调料A料

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制作1.将土鹅剁成4厘米见方的块，用流水冲洗30分钟，焯水；干马兰头用温水涨泡；青红椒切滚刀块。2.炒锅入油烧至4成热，下A料煸炒出香，入土鹅块炒干水分，下入高汤、B料调味，用小火煨制1.5小时后，摘净A料；下入马兰头和青椒块，大火收浓汤汁，起锅装盘。
关键马兰头在烹制过程中加盐时间不宜过长，以免影响其口感和营养成分的流失，最好在起锅之前下入，旺火速成为佳。

不矜 · 发表于 2017-7-31 11:30:40

强帖，感谢楼楼的无私

浅喜深爱 · 发表于 2017-8-3 08:50:04

路过，支持一下啦

南寂. · 发表于 2017-8-9 09:24:33

支持一下

{:3_43:}

云时代 · 发表于 2017-8-15 09:20:14

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

鹿橘 · 发表于 2017-8-29 13:21:53

冒泡看帖{:3_53:}

↘夏沬′ · 发表于 2017-8-31 13:27:43

支持天下厨师

蝶妆 · 发表于 2017-9-10 16:54:23

很实用

桔栀 · 发表于 2017-9-15 14:48:18

强大感谢~

紫藤 · 发表于 2017-9-24 17:45:28

愿越办越好

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