创意旺销菜品做法葱火靠湖鲫

水年华 · 发表于 2017-7-21 11:53:01

创意旺销菜品做法
葱火靠湖鲫

卖点咸香味美、葱香味浓郁，不抢鲫鱼的鲜味，反而使鲫鱼的鲜香味更持久，口感无可挑剔。
原料洪湖野生鲫鱼3条（150克/条）。
调料A料

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制作1.将鲫鱼剖肚，去鳞、鳃，清洗干净，用A料腌制24小时。2.取出腌制好的鲫鱼，冲洗干净，挂在通风位置吹上12小时至皮干。3.炒锅入油，放入鲫鱼煎至两面金黄时，掺入高汤入B料，中火吸汁装盘，撒上大葱丝、红椒丝点缀即可。
关键腌制好的鲫鱼要吹制12小时以上，才能保证其干香味更持久。

单车！ · 发表于 2017-7-31 11:22:06

我是来刷分的，嘿嘿

huweizhi814 · 发表于 2021-8-27 18:24:37

葱火靠湖鲫

[鱼类] 创意旺销菜品做法葱火靠湖鲫