70%以上毛利旺销菜品滋味牛仔骨

死结 · 发表于 2017-7-20 10:23:41

70%以上毛利旺销菜品
滋味牛仔骨

旺销理由此牛仔骨借助了西餐的一些烹调方法，用蔬菜水给牛仔骨祛腥增香，出品的清香味会比较足。另外此菜还加入了小麦仁和蒜薹末作为配料，不仅能够能够增加香味，脆嫩的口感搭配牛仔骨的嫩滑，两者口感正好互补。
原料蓝标牛仔骨200克，煮熟小麦仁20克，蒜薹末10克。
调料秘制辣酱50克，葱、姜、蒜米各10克，蔬菜汁80克，色拉油90克，葱油50克。
制作1.将牛仔骨用蔬菜汁腌制30分钟。2.锅留底油烧热，下入牛仔骨煎至五成熟，出锅。2.另起锅，入葱油烧热，下葱、姜、蒜米煸炒出香，入秘制辣椒酱炒香，下入小麦仁、蒜薹末、牛仔骨翻炒出锅，装盘即可。
关键牛仔骨在煎制时不要煎得太过，以免后期炒制时炒得太熟，无法入味。
◎蔬菜汁将

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半心~ · 发表于 2017-7-30 13:26:54

网站很不错

欺枉 · 发表于 2017-8-18 13:03:56

应该很旺销

冗余. · 发表于 2017-9-9 17:17:59

好漂亮的摆盘

孤厌 · 发表于 2017-9-11 10:25:58

我是来刷分的，嘿嘿

鹫淤 · 发表于 2017-9-12 18:40:20

很实用

墨语雾 · 发表于 2017-9-28 14:28:54

死结加油，喜欢看你的帖子

萌麋 · 发表于 2017-10-12 22:40:02

好漂亮的摆盘

风细柳斜 · 发表于 2017-10-13 08:03:49

好奇了~看看呢

嘟嘟 · 发表于 2018-2-24 14:48:57

感谢楼主分享

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