烧汁虾胶,玉兔戏海棠,翡翠豆泥焗带子... 文思豆腐配馓条

枯荣 · 发表于 2017-5-7 06:40:11

烧汁虾胶,玉兔戏海棠,翡翠豆泥焗带子...
文思豆腐配馓条

原料：内脂豆腐50克熟火腿10克炸馓子20克木耳丝、珧柱丝、葱花、盐、鸡粉、清汤、湿生粉各适量
制法：
1.把内脂豆腐和火腿分别切成细丝待用。
2.锅里掺入清汤，放入豆腐丝、木耳丝和火腿丝，加盐和鸡粉调味后，用湿生粉勾二流芡，出锅盛入窝盘，撒上葱花和珧柱丝，最后配炸馓子便可上桌。
厨艺指导：王辉

清眉祭 · 发表于 2017-5-24 14:13:01

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