破解卤水 配方易如反掌！ & s( V% \# O9 l5 y * w$ C3 r. d5 c5 E
% O5 n& K4 r8 ] o3 l' X Q! e# I& N5 Z: H- n+ ^* T8 i( p 制作流程：* u+ X; c% _( A; i/ b* U 1.金钱肚洗净，入沸水中煮至八成熟，捞出备用。2 s3 g' n% h. |# s: U) P4 g# ^ 4 a9 v5 U* D- k: |& g+ w9 n 3.走菜时取出一块金钱肚，斜刀切片装盘，然后淋少许卤水，入微波炉回热，取出上桌即成。/ ~/ b, P5 k( c9 w- F. K * t) a7 O1 h* W+ M# h5 }6 H 0 o4 d) B, `$ D 7 |; W+ u; T# N 6 c7 K& t5 O) L N) g 1 c: i1 b; ?$ ^4 ^* H& H 0 g f) W0 I& y, Y P2 W8 K& H2 v) R * y) v4 G* M8 b9 Y, {& q2 C 7 }( B: Z( J9 |$ _3 o+ @ " _0 z. o% B+ x. s5 G5 R 1 I1 d5 A. ^- e/ y 5 A6 C" Q: S! a + ~4 u. H, m3 t( F% w6 H2 R' H 2 C: p8 Y# @9 x% D: S$ c% k! v: V 制作流程：. X9 ]+ T) M$ T) s! H& M5 M6 U % f6 F2 F1 s8 `4 t- l4 K! X 8 v; |! s. ? v3 _ ' C* J5 f2 `; X 以上内容均节选自《香料包里的秘密》，该书由中国大厨团队独家编纂，共收录了55种烹饪中常用的香辛料，对它们的特征、分类、产地、产期、优劣鉴别、味道特征、适用食材和一般添加量都做了详细介绍。此外，本书还收集整理了各地大厨在香辛料使用方面的心得经验和实用配方，以便大家对这些成功的方法进行借鉴和参考，制定出符合目标口味的香辛料调味包……感兴趣的朋友，可直接扫描文章底部三个二维码订购哦！7 {2 q" ]; e8 v9 w F: L/ ?: ` ! ^7 n" n: {; [$ q 6 D3 z6 w9 w* x
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发表于 2017-5-5 06:20:30
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